Porady zakupowe, pomysły na zakupy, promocje i rabaty.
Jest pewien nieoficjalny sezon na scalloped potatoes. To klasycznie francuskie danie, znane również pod nazwą au gratin, przyrządza się z cienko pokrojonych ziemniaków, które są sztucznie układane ze śmietaną, serem i bułką tartą, a...
Jest pewien nieoficjalny sezon na scalloped potatoes. To klasycznie francuskie danie, znane również pod nazwą au gratin, przyrządza się z cienko pokrojonych ziemniaków, które są sztucznie układane ze śmietaną, serem i bułką tartą, a następnie smażone na złoty kolor. A biorąc pod uwagę tę dekadencję, ziemniaki pocięte w talarki są często podawane tylko podczas świąt. Ale szczerze mówiąc, co w tym sprawiedliwego? Biorąc pod uwagę fakt, że składniki te są dostępne przez cały rok, uważamy, że należy odrzucić wszelkie sezonowe ostrożności. W końcu trudno jest się oprzeć przepisowi, w którym występują ziemniaki, bułka tarta i ser.
Jeśli więc jesteś gotowy, aby raczyć się ziemniakami w talerzu, kiedy tylko zechcesz, zebraliśmy pięć pomysłów na przepisy, które powinny znaleźć się w twojej kuchni na stałe. Od tradycyjnej wersji z cheddarem i parmezanem, przez inną z porami i gruyere, aż po jeszcze jedną, w której wykorzystuje się bułkę tartą z krakersów Ritz, te przepisy na ziemniaki w panierce to wszystko, czego potrzebujesz, aby opanować ten posiłek i przyrządzać go zawsze, gdy najdzie cię ochota. A więc za odrzucenie nieoficjalnych zasad dotyczących jedzenia. Kiedy przegrzebki mogą być tak dobre, nie ma na co czekać.
Oto piękno tego przepisu na scalloped potato z How Sweet Eats: Łączy w sobie dwa ziemniaki, słodkie i Idaho, dzięki czemu nie musisz wybierać między nimi. Jessica Merchant obiera i cienko kroi gwiazdy tego dania, a następnie łączy je z ciężką śmietaną, mlekiem, serem asiago, serem Parmigiano-Reggiano, bułką tartą i mnóstwem ziół. "Pokrój słodkie ziemniaki nieco cieńsze niż białe ziemniaki, jeśli możesz", sugeruje. "I upewnij się, że większość ziemniaków jest zanurzona w pysznej mieszance asiago, aby zmiękły". Posyp bułką tartą i serem na wierzchu w końcowych etapach gotowania, i jesteś gotowy.
Ponieważ ser jest podstawowym składnikiem ziemniaków, ten przepis Foodie Crush to ćwiczenie w wykorzystywaniu tego niezbędnego składnika do wszystkiego, co jest warte. Heidi Larsen wybrała do przepisu ziemniaki russet, które są krojone w plastry i wrzucane do garnka wypełnionego ciężką śmietaną, bulionem z kurczaka, tymiankiem, cebulą i masłem. Mieszanina jest przenoszona do naczynia, pokryta parmezanem i serem cheddar, a następnie idealnie pozostawiona do połączenia na noc. "Łączenie równych ilości śmietany z bulionem z kurczaka sprowadza ciężkość scalloped potatoes do normalnego zakresu", mówi Larsen. "Więc nie będziesz czuł się tak, jakbyś musiał wadzić się od stołu zamiast chodzić".
Chcesz się upewnić, że twoje danie boczne dostanie kilka bardzo zasłużonych pochwał? Podawać ten załadowany scalloped ziemniaki przepis z Melanie Makes. Dzięki skin-on, pokrojone ziemniaki russet, które są warstwowe z masłem, szczypiorek, ser cheddar, jogurt grecki, i bekon, Melanie Bauer stworzył kremowe i pikantne danie, które z pewnością zadowoli tłum. I to nie boli, że ona używa tego triku, zbyt. "Część przepisu, która mówi, aby natłuścić dno i boki naczynia do zapiekanek? W tym miejscu przyznaję się, że robię to za pomocą wytopionego tłuszczu z boczku" - mówi.
Równie trudno byłoby się oprzeć temu ujęciu ziemniaków w talerzu od Tieghan Gerard z Half Baked Harvest, która na wierzchu swojego dzieła miażdży krakersy Ritz dla dodatkowej warstwy smaku i tekstury. Reszta przepisu składa się z tłuczonego czosnku, rozdrobnionego gruyere, pokrojonego w kostkę brie, posiekanej szałwii i zmiękczonego masła, które zostało wymieszane z pokrojonymi w plastry ziemniakami russet - i Gerard wie, że sobie z tym poradzisz. "To jest łatwe", mówi. "Po prostu wrzucasz cienko pokrojone ziemniaki z serowym sosem śmietanowym, dodajesz maślaną polewę z okruchów krakersów Ritz i pieczesz, aż ziemniaki osiągną delikatną i złotą doskonałość".
Holly Erickson z The Modern Proper chce, abyś dodał jeden niedoceniany składnik do tego dania, jeśli chcesz nadać mu nowy charakter: pory. Smaży je na maśle, aż całkowicie się pokryją, a następnie dodaje mleko, śmietanę, niebieski ser, gałkę muszkatołową, czosnek i musztardę. Później, po roztopieniu sera gruyere i parmezanu, wszystko dodaje się do naczynia, posypuje szczypiorkiem i gotuje na złoty kolor. "Przepełnione masłem i śmietaną, te świątecznie dekadenckie ziemniaki au gratin z porami to kojąca duszę celebracja obfitości" - mówi Erickson.
